Şef Rafet İNCE Gastronomideki Altın Kuralları Anlattı
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Şef Rafet İnce’nin konuşmacı olarak katıldığı konferans düzenledi
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Şef Rafet İnce’nin konuşmacı olarak katıldığı konferans düzenledi.
Konferansta açılış konuşmasını Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Olcay KILINÇ yaptı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 12 yıl önce kurulmuş genç ve dinamik bir üniversitenin 6 yıl önce faaliyete geçmiş yüksekokulunun 2 önce eğitime başlamış bir bölümüdür diye sözlerine Başlayan KILINÇ, “Bu bölümde öncelikli hedefimiz, gelecekte aşçılık bilgisine sahip, mutfakta, otelde veya turizm sektöründe en az orta kademe yönetici olabilecek bilgi ve beceriye sahip bireyler yetiştirmek” dedi.
Daha sonra Kısık Ateş Ekibinden Umut ZURNACI da bir konuşma yaparak, Sosyal Platformlarını tanıttı. Kısık Ateş’in 2015 yılında kurulmuş dijital bir program olduğunu, gastronomi meraklılarının kendilerini gösterebileceği, tariflerini paylaşabileceği, yazılarını yazabileceği, gittiği şehirlerde lezzet duraklarını paylaşabileceği sosyal platform olduğunu belirtip ve bu bloğu herkesin takip etmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Konferansına büyük bir alkış ile başlayan, ulusal ve uluslararası birçok platformda başarılara öncü olan Şef Rafet İNCE, konferansına yazdığı kitaplardan bahsederek başladı. Gezdiği yerlerdeki lezzet duraklarından ve yaptığı birbirinden lezzetli yemeklerin nasıl çıktığından da söz etti. Şef olabilmenin 4 altın kuralının olduğunu söyleyen Şef İNCE, ülke gastronomisinin gelişmesindeki en büyük etkenin gençlerin yetiştirilmesi olduğunu sözlerine ekledi ve öğrencilere araştırın okuyun ve çalışın dedi.
Konferans soru ve cevaplarla son buldu.
;){kind=link}
Yorumlar
Yorum Yaz
İlgili Haberler
MAKÜ’den yaşlılık çalışmalarına yönelik stratejik ziyaretler
Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın ÜNİDES Programı desteğiyle Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) ve Akdeniz Üniversitesi (AÜ) iş birliğinde yürütülen “Yaşlılık Çalışmalarında Gönüllülük Temelli Katılımın Artırılması” projesi kapsamında, akademisyenler çeşitli kurum ve kuruluşlarla bir dizi temaslarda bulundu.
Sagalassos’ta Türkiye’nin üçüncü büyük Odeonu ortaya çıkıyor
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Arkeoloji Bölümü öğretim üyeleri tarafından iki yıldır kazı çalışması yapılan Sagalasos’ta eserler gün yüzüne çıkarılıyor.
63 Yaşındaki Ömer Apa, karavanda yaşayarak öğrencilik hayatını sürdürüyor
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Felsefe Bölümü ikinci sınıf öğrencisi 63 yaşındaki Ömer Apa, karavanda yaşayarak öğrencilik hayatını sürdürüyor.
MAKÜ ve POYD arasında turizm sektöründe iş birliği protokolü imzalandı
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) ile Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD), turizm sektöründe nitelikli iş gücünü artırmak ve öğrencilerin meslekî gelişimini desteklemek için iş birliği protokolü imzaladı.
Burdur Haber - Basın Akademisin ilk konuğu Muhammed Ahmet Öcal oldu
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MKAÜ), medya ve gazetecilik alanında uzman kişileri öğrenci, akademisyen ve basın mensuplarıyla buluşturmak için Basın Akademisi programlarına başladı. İlk programda TRT Antalya Haber Müdürü Muhammed Ahmet Öcal, haber yazımı ve teknikleri hakkında bilgiler verdi.
MAKÜ, Kurumsal Akreditasyon Sürecine Hazırlanıyor
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ), kurumsal akreditasyon süreci için çalışmalarını sürdürüyor. Rektör Prof. Dr. Hüseyin Dalgar, bu sürecin üniversiteye önemli değerler kazandıracağını ifade etti.